De herziene cursusmap Oenologie komt uit in maart 2017. Het is de 4e druk geschreven door 7 auteurs. Deze bevat uiteraard delen over druiventeelt, gewasbescherming, vinificatie, maar ook over het meten en proeven voor wijnmakers. Nieuw zijn een deel vinificatie voor beginners en een deel over mousserende wijn. Verder heb ik een inleidend hoofdstuk geschreven:…
Tag: wijn maken
Artikelen in het vakblad Wijnbouw in de Lage Landen van januari 2017
In het vakblad (van de Brabantse wijnbouwers) Wijnbouw in de Lage Landen van januari 2017) zijn de volgende artikels verschenen waaraan ik heb meegewerkt: Biologische wijnbouw Fijngist en sur lie rijping. Effecten op de beleving van wijn